... já estão, desde a semana passada, 4/5 (quatro quintos) do dito cujo de fora do saco.

Agora sim, já se pode tratar do quinto quinto, o último.

Vinte por cento da tarefa que representam (comparativamente) oitenta por cento da dificuldade da mesma. Como 'manda' a regra, aliás.